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バターズ クラフトバターケーキ 4個入
¥2,479
《Craft Butter Cake》ニュージーランドは1年を通して牧草での放牧が可能な世界でも数少ない土地のひとつです。牧草で育った牛のミルクから作られるバターは「グラスフェッドバター」と呼ばれ、βカロチンが多く含まれる濃い黄色の色合い、上品なコクとあっさりとした後味です。このバターの味わいを引き出せるよう、食感の異なる2つの生地、ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである脱脂粉乳を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく、美味しく食べられるよう工夫しました。天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェ、ミルクジャム、ひとつひとつはシンプルで長年受け継がれた伝統的なレシピですが、シンプルさを重ねたこだわりの製法でこれまでにない食感のバターケーキができました。素材を選び抜き、少量ずつ丁寧に焼き上げた、バターとその仲間たちを使ったButtersのクラフトバターケーキをお楽しみください。■内容 クラフトバターケーキ 4個入 （4個入×1箱）
※代理購入となります。ご了承ください。
※パッケージ内容・お味は告知なく変更となる可能性が御座います。ご了承ください。
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